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Man unterscheidet die Qualität der Frischeier in Güteklassen.
Güteklasse A ist die 1A Klasse unter den Eiern - diese kommen ausschließlich im Lebensmittelhandel vor.
Eier mit Güteklasse A sind saubere Eier und haben eine unverletzte Schale - diese Eier sind besonders frisch und ungewaschen.
Eier der Güteklasse B dürfen ausschließlich für die Industrie verwendet werden. Bei dieser Güteklasse ist es erlaubt, dass die Eier gewaschen oder durch Kühlung haltbar gemacht werden. |
