Das Ei gilt seit jeher als Symbol für Fruchtbarkeit und Leben. Wen wundert′s, bei all den wertvollen Inhaltsstoffen die im Ei stecken. Philosophen der Antike haben das Ei mit den vier Elementen Erde, Wasser, Luft und Feuer verglichen. In der Schale sehen sie die Erde, im Eiklar das Wasser, im Dotter das Feuer und in der Luftkammer die Atmosphäre. Im Christentum – gerade rund um Ostern – wird das Ei als Zeichen der Auferstehung Christi interpretiert. Denn das Ei hat weder Anfang noch Ende.